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一月的日本盛產蕃薯，本次專欄就來介紹使用當季盛產的蕃薯所製成的溫暖身心的飲品。也因為是以蕃薯為底的飲品，忙碌的時候也可以當作輕食來止你的小餓喲～

〜 暖心的蕃薯拿鐵 〜
＊材料
・紅蕃薯 200g（中大型蕃薯1顆）
・紅茶100g
・豆漿或牛奶100g
・ 蔗糖或蜂蜜 15g
（甜度可以個人喜好調整）

▪️個人嗜好變換加味
濃厚味→奶油（butter）
輕爽淺淡味→豆漿・甜酒
想再加一味→肉桂糖
紅茶→與牛奶調和可換成阿薩姆茶、錫蘭高地紅茶、印度奶茶

＊做法
① 首先將蕃薯用紅茶煮軟
②用食物攪碎機先壓碎煮熟的蕃薯，再和紅茶、牛奶一起攪拌。
（若想要蕃薯更柔軟，可以用食物攪碎機攪拌後，再過濾。）
③一邊調甜度ㄧ邊加溫。
（若沒有食物攪碎機的話，先把紅蕃薯壓碎，再和紅茶、牛奶混合攪拌後過濾，就會變得柔軟~👌）

「蕃薯拿鐵」我是參考日本飲食文化中的【すり流し】（將食物研磨成濃湯的意思）。すり流し是一種喝了對身體有益的日式湯品，用季節蔬菜和高湯製成的，非常順口。
研磨成濃稠的蔬菜喝起來口味很自然、也很舒服，對於吞嚥比較困難的人而言，也是非常推薦的一種食品！

翻譯｜庄司佳代     編輯｜李盈瑩