近日，偶爾仰望天空，總會覺得天空好遠、好高。
工作結束後，對著夜空，來一個大大的深呼吸，望著美麗的月亮和滿天的星斗，對著我溫柔地眨著眼睛。
今年的中秋，是睽違八年的滿月圓；這樣的一輪明月，令人興奮不已。
賞月，是我從小就有的習慣；月光，照著歸途，好像在背後保護著我，讓我不會對夜色感到恐懼。
今天，就以一直陪伴著我的「月亮」作為靈感，來做一個夜晚會想吃的點心吧！
【月光下的羊羹】
＊材料
・羊羹
豆沙餡100g
水100g
寒天0.5g
木薯粉1.5g
・裝飾用的柳橙球
柳丁汁200g
介護食使用的攪拌增稠粉（ミキサーゲル）1.8g
(也可使用寒天替代：0.5～0.8g)
＊做法
・從柳橙球開始製作
①準備一個圓球形的製冰盒（也可使用保鮮盒代替）
②把果汁放入容器後，使用微波爐加熱至溫熱
③在②裡放入未加熱的增稠粉(或寒天)攪拌均勻
④放入球型容器。放入冰箱冷卻。
・再製作柔軟羊羹
①鍋裏放入水，寒天，木薯粉(用來製作珍珠或麻糬的粉料都可以)放入後先攪拌均勻，再開始加熱直到沸騰。
②在①裡放入豆沙餡後攪拌均勻。甜度視個人喜好放入。若放入黑蜜的話味道會更濃。再稍微放入些許鹽巴調整味道。
③放入球型容器或保鮮盒。
④裝上柳橙球。放入冰箱冷卻。
翻譯 | 庄司佳代 編輯 | 李盈瑩
