大家好，我是促進友善飲食的甜品師傅香代。
在春天和夏天之間，季節交替的時候，梅雨來湊熱鬧了。
每天，雨總是淅瀝淅瀝地下個不停。
我好喜歡雨天。
因為在雨天的時候深呼吸，感覺特別清爽舒服。
話說，以前經營咖啡廳時，有一位常客都會在我們的咖啡廳裡和客戶開會。
只要他有來店裡的時候，可以說「一定」會下雨。
就算他待在店裡的時間外面是晴天，但當他要回去的時候，肯定下雨！
大家常笑他說是不是和老天爺約好了，也太剛好了吧！（笑）
啊！這樣的天氣，好想吃個清爽但又質地濃厚的甜點喔！
對了，那就來用豆漿做個布丁如何呢？
材料（2人份）
・豆漿 250ml
・寒天粉 0.5g
・木薯粉10g
・水 50ml
・砂糖 30g
・自己喜愛的果醬
（今天我用的是酸酸甜甜的百香果醬）
做法
①將木薯粉和水攪拌均勻
②將豆漿和寒天粉放入鍋中，攪拌均勻後
再將①一邊用濾茶器過濾一邊放入。
③開中火加熱，用橡皮刮刀自鍋底起均勻攪拌到沸騰，再轉小火，加熱３分鐘。
④攪拌盆裏放冰塊水，再將濾鍋疊放進攪拌盆裏後，把③放入濾鍋過濾。攪拌時同時散熱。
⑤放入冰箱1小時充分冷卻。
讓布丁更好吃的小秘訣
・一定要好好過濾！布丁才會柔柔棉棉的。
・木薯粉也可以蕃薯粉替代使用。
最後加上自己喜愛的果醬，
這樣『豆漿QQ布丁』就完成啦～
翻譯｜庄司佳代 編輯｜李盈瑩
